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溫泉經(jīng)營管理

從美食和娛樂入手,古兜溫泉突破經(jīng)營瓶頸

作者：海森溫泉設(shè)計研究院發(fā)布時間：2017-04-28 閱讀量：0

　　溫泉在廣東是一種普遍性資源，溫泉景區(qū)數(shù)以百計，市場競爭異常激烈。應(yīng)該說，廣東溫泉景區(qū)的營銷不好做，在資源和產(chǎn)品層面，已經(jīng)很難差異化；在服務(wù)和管理方面，又很容易被競爭對手模仿和超越。這其中，尤其是以大型溫泉度假區(qū)的營銷最難，僅靠單一溫泉產(chǎn)品，很難滿足龐大客戶群的多樣化需求。

　　今年以來，隨著八項規(guī)定的逐步落實以及《旅游法》的頒布實施，會議團(tuán)隊和公款旅游大幅減少，大型溫泉度假區(qū)的日子很不好過。然而，客房總量多達(dá)1200間的江門古兜溫泉度假區(qū)今年卻生意紅火，游客接待量一舉突破50萬人次。在夏天的溫泉淡季，還出現(xiàn)了周末一房難求的火爆行情。他們?yōu)槭裁茨苋〉眠@樣的業(yè)績呢？主要是源于三個方面的營銷創(chuàng)新。

　　一是追蹤客戶需求，整合其他旅游要素，提高景區(qū)綜合競爭力。近日我去古兜溫泉參加一個論壇活動，發(fā)現(xiàn)景區(qū)夜生活特別豐富，各種小吃和燒烤沿著河邊一字排開，吸引了許多從溫泉區(qū)出來的游客，而各種動感歌舞一直持續(xù)到次日凌晨兩三點(diǎn)才結(jié)束。在與董事長韓志明先生交流時，我問他是如何設(shè)計夜生活的商業(yè)模式？他說并非刻意而為，因為他經(jīng)過長時間的觀察，發(fā)現(xiàn)游客泡溫泉之后容易肚子餓，而景區(qū)遠(yuǎn)離市區(qū)，游客出去吃東西很不方便，所以專門為游客做了這樣一個小吃廣場，沒想到備受游客歡迎，規(guī)模也越做越大。

　　二是豐富產(chǎn)品體驗，挖掘地方美食特色。受到小吃廣場商業(yè)成功的啟發(fā)，景區(qū)管理層開始意識到，溫泉景區(qū)要吸引和留住回頭客，僅僅做好溫泉產(chǎn)品是不夠的，還要關(guān)注游客的旅游消費(fèi)鏈，美食就是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，景區(qū)放眼江門市新會區(qū)的特色資源，選擇和開發(fā)了三大美食系列產(chǎn)品——古井燒鵝、崖門水蟹、天水蘿卜。

　　古井燒鵝產(chǎn)自古井鎮(zhèn)，是新會的馳名特產(chǎn)，據(jù)說是用南宋宮廷秘方制作，其風(fēng)味具有皮脆汁美的特點(diǎn)，深受食客喜愛。為了讓游客能品嘗到正宗地道的古井燒鵝，景區(qū)專門簽約古井鎮(zhèn)的著名廚師，每天定時烹制并確保一小時送上餐桌;

　　崖門水蟹產(chǎn)自新會崖門銀洲湖的出?？?，是咸淡水交界處，味道甘甜。景區(qū)開發(fā)了水蟹粥、水蟹煲冬瓜、水蟹蒸水蛋等系列產(chǎn)品；清明前夕，為了推廣崖門水蟹，景區(qū)邀請TVB的《May姐有請》節(jié)目組，請美食家“May姐”——馮美基帶著TVB藝人來古兜溫泉品嘗水蟹。

　　甜水蘿卜產(chǎn)自甜水村，地處古兜山脈的盆地，獨(dú)特的地理條件使其特別甜脆。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，秋冬季節(jié)，景區(qū)不僅開發(fā)了蘿卜系列美食，而且還專門開發(fā)了一款劈蘿卜闖關(guān)升級的微信游戲，讓游客邊吃邊玩，妙趣橫生。

　　三是緊貼社會熱點(diǎn)，開展各種娛樂活動。2014年，古兜溫泉圍繞各種節(jié)慶和重大賽事，先后舉辦了一系列體育、文化和娛樂活動。春季有綠道騎行和登高比賽，“六一”兒童節(jié)有大型音樂晚會，夏季有浪漫沙灘音樂嘉年華。針對親子游市場，還推出了創(chuàng)意月餅DIY、夜光風(fēng)箏節(jié)等特色活動。

　　由此，古兜溫泉突破了單一的溫泉開發(fā)模式，開始打造休閑旅游綜合體。而從美食和娛樂入手，豐富游客旅游體驗，創(chuàng)造新的客戶價值，努力提高回頭率，是古兜溫泉能在新形勢下快速適應(yīng)市場變化的原因所在。

從美食和娛樂入手,古兜溫泉突破經(jīng)營瓶頸